Buradasınız

Antakya'dan Ne Alınır

Antakya'nın doğal ürünleri ve yöresel lezzetleri çoktur. Bunlardan bazılarına kolayca ulaşabilirsiniz:

  • Çökelek
    Peynir ve baharat karışımından elde edilir. Taze olarak ve isteğe göre bekletilerek kuruması ve hafif küflenmesi sağlanır. Maydanoz, domates, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenerek yapılan çökelek salatasını denemelisiniz.
  • Kahke
    Nohut mayalı veya peynir mayalı olarak yapılan kahke, galeta benzeri gevrek bir üründür. Süt içine atılarak yumuşaması sağlanır ve kahvaltılarda yenir.
  • Kahvaltılık Zahter
    Birkaç çeşit baharatın karışımı ile elde edilir. Zeytinyağı eşliğinde sunulur. Zeytinyağına batırılan ekmek parçası sonrasında Zahter karışımına bastırılır ve yenir.
  • Kekik
    Mevsiminde tazesini bulabilirseniz Kekik salatası yapmanızı tavsiye ederiz. Antakya Kırma Yeşil Zeytin'i, nar ekşisi ve domates ile taze kekik karıştırılarak salatayı hazırlayabilirsiniz.
  • Testi(Cerra) Peyniri
    Tuzsuz peynir, çökelek ve çörek otu karışımından yapılır. Oluşan karışım toprak testiler içine bastırılarak ağzı bez ile kapatılır ve ters şekilde, yaklaşık 6 ay kadar toprak altında bekletilir. Biraz tuzlu olan çok özel bir peynirdir.
  • Meyan Kökü
    Kolanın hammaddesi olan bu bitkinin tadı bira acı olsa da böbrekler için çok faydalıdır. Bir kap su içinde 2-3 saat bekletildikten sonra, kalıntı kalmayacak şekilde iyice süzerek içebilirsiniz. Veya hazır olarak satılan halini deneyebilirsiniz.
  • Künefe
    Köprübaşı'nda birçok künefeci bulunmaktadır. Mangalda pişirilen halini denemek isterseniz Uzunçarşı içindeki avlularda bulabilirsiniz.
  • İpek Ürünleri
    Harbiye, Samandağı'nda ipek ürünlerini bulabilirsiniz.
  • Defne Sabunu
    Zeytinyağı ve defne yağı karışımlarından elde edilen doğal bir sabundur.
  • Defne Yağı
  • Doğal Lif
  • Defne Yaprağı
  • Humus(Nohut Tozu)
  • Nar Ekşisi
  • Kömbe(Ceviz+Hurma)
  • Ceviz Reçeli
  • Turunç Reçeli
  • Kabak Tatlısı
  • Biber Salçası
  • Domates Salçası
  • Samandağ Biberi
  • Kırma Yeşil Zeytin

Ürünlerin birçoğunu Antakya Uzun Çarşıda bulabilirsiniz.